Pepes ikan

Pepes adalha olahan sehat yang bisa kita modifikasi dengan berbagai isian dan rasa yang juga unik, tak perlu memasak menggunkan minyak, jadi bisa dipastikan bahwa pepes ini sehat bagi anda yang sedang berdiet, selain peps ikan yang menggiurkan, anda juga bisa mencoba pepes jamur yang juga enak. Resep kompit akan memberikan resep praktisnya untuk anda.

Bahan : 

•  500 gr ikan tengiri atau ikan sesuai dengan selera anda lalu potong menurut selera anda
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 5 lembar daun jeruk purut
• 10 buah cabai rawit
• kemangi secukupnya
• Beberapa lembar daun pisang
• Beberap tusuk gigi

Bumbu halus : 

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawng putih
• 4 buah kemiri
• 1 sendok teh garam
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh garam

 Cara membuat : 

• Campur bumbu halus dengan santan, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, asam jawa, ikan dan kemangi lalu aduk semua bahan hingga rata.
• Bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan pada semua potongan ikan sampai ikan habis terbungkus satu persatu
• Kukus pepes ikan sema 30 menit sampai matang, bila anda suka bakar sebentar pepes di atas bara pai sampai kehitaman agar lebih gurih
•  Angkat dan sajikan hangat