Kisah Nyata THE CONJURING

TEKWAN PALEMBANG

Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak segampang ketika kita mau makan pempek. Karena biasanya tempat makan yang menyediakan tekwan umumnya menyediakan pempek juga. Namun tidak berlaku sebaliknya, kalau tempat makan yang menyediakan pempek, belum tentu ada tekwannya.

Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu dan ikan. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng.

Jadi, bagi yang mau mencoba untuk membuat resep tekwan asli Palembang, berikut ini resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tekwan asli Palembang:

• 500 gram ikan tenggiri filet
• 350 gram sagu tani
• 200 ml air es
• 120 gram putih telur
• 100 ml air es
• 25 gram garam
• 10 gram penyedap rasa

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah tekwan asli Palembang:

• 500 gram kepala udang
• 200 gram bawang putih (haluskan)
• 100 gram bawang merah (haluskan)
• 50 gram udang kering (sangrai lalu haluskan)
• 50 ml saus pempek
• 30 gram kecap asin
• 25 gram tongcai
• 20 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gram penyedap rasa
• 15 gram gula pasir
• 10 gram garam
• 5 gram merica bubuk
• 5 sdm minyak (untuk menumis)
• 2,5 liter air
• Jamur kuping secukupnya (rendam)
• Bunga sedap malam secukupnya (rendam lalu simpulkan)
• Bangkuang secukupnya (iris tipis memanjang)
•  Irisan daun bawang
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat kuah tekwan asli Palembang:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepala udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan udang kering, saus pempek, kecap asin, tongcai, kaldu bubuk instan rasa ayam, penyedap rasa, gula pasir, garam, merica bubuk lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan jamur kuping, bunga sedap malam, dan bengkuang.
5. Tuangkan air lalu masak hingga mendidih dan matang.
6. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Cara membuat tekwan asli Palembang:

1. Campurkan ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu. Kocok dengan menggunakan mixer selama 5 menit sampai rata dan halus. Masukkan garam dan penyedap rasa lalu kocok hingga tercampur rata sambil menuangkan 200 ml air es.
2. Masukkan sagu secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi rata.
3. Ambil 1 sendok teh adonan lalu bentuk menjadi bulat pipih. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Setelah itu angkat lalu tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
4. Letakkan tekwan pada mangkuk, lalu tuangkan kuah tekwan beserta isinya.
5. Sajikan selagi hangat, anda juga bisa menambahkan dengan sambal bagi yang suka pedas.

Resep Cara Membuat Rendang Daging

Resep Cara Membuat Rendang Daging - Resep komplit akan memberikan resep rendang daging yang sangat enak dan bisa bunda praktekkan dirumah. Rendang daging ini mempunyai bahan utamanya adalah daging sapi has dan tentunya dengan rempah rempah yang membuat khas rasa dari rendang daging. Bunda bisa membuat rendang ini untuk hidangan makan malam keluarga dirumah, pasti akan suka dengan rendang buatan bunda.

Bahan membuat rendang daging :

• 500 gram daging sapi has bersihkan dan potong potong
•  2 batang serai memarkan
• 1000 ml santan kental (3 butir kelapa)
• 1000 ml santan cair (perasan santan kental)
• 2 buah asam kandis
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit potong potong

Resep bumbu halus :

• 250 gram cabe merah
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 4 cmlengkuas
• 10 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, daun jeruk, serai, asam, daun kunyit, dan bumbu halus masak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong potong masak lagi hingga santannya kental.
2. Kemudian masukkan santan kental, masak hingga hampir kering. Aduk aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Rendang siap disajikan.

Resep Otak-otak Ikan Tenggiri 

bakar tentu sangat enak. Cara membuat makanan ini banyak yang bilang susah, tapi sebenarnya mudah dan sederhana, andapun bisa bikin dirumah dengan sangat cepat. Namun dibutuhkan ketelatenan dalam meramu masakan khas palembang ini, oh ya..anda bisa saja mengganti tenggiri dengan yang lainnya, option saja, misalnya gabus atau bandeng.

Otak-otak Ikan Tenggiri Bakar

Bahan yang diperlukan :

• ½ kg daging ikan tenggiri / ikan bandeng digiling halus
• 75 gram tepung sagu
• 200 cc santan kental
• 50 cc putih telur
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh merica
• 1 buah bawang merah, digiling halus
• 2 siung bawang putih, digiling tipis
• 50 gram daun bawang, digiling tipis
• Secukupnya garam
• secukupnya daun pisang

Cara Membuat Otak-otak Ikan Tenggiri:

1. - Pertama Campurkan adonan dengan telur kemudian bungkus dengan daun pisang, ikat kedua ujungnya atau tusuk dengan tusuk gigi
2. - Kemudian Panggang sampai matang, selesai

Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak Mudah - 

Kuah sotoyang segar pasti bisa menjadi pilihan makanan yang akan disukai seluruh keluarga hari ini. Resep soto ayam ada bermacam-macam. Tapi kali ini Tempat Online Ku akan membuat Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak Mudah. karena cara membuat soto ayam ini termasuk mudah dan pasti gak bakalan nyesel. Karena kuah yang lezat, menghangatkan, kaya akan rempah-rempah makanan tradisional khas indonesia yang sangat nikmat.

Bahan Bahan Soto Ayam :

1 ekor Ayam (rebus dengan air secukupnya)

5 butir telur rebus

2 buah Kentang rebus

Tauge, secukupnya

Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan Bumbu Soto Ayam :

2 cm Lengkuas, memarkan

1 batang Sereh, memarkan

garam, secukupnya

gula, secukupnya

merica, secukupnya

Jeruk nipis

Daun bawang dan seledri, iris halus

Bahan Bumbu Soto Ayam (dihaluskan) :

3 butir Bawang merah

5 siung Bawang putih

1 cm Jahe

1 cm Kunyit

5 butir Kemiri

Cara Membuat Soto Ayam :

1. Suir suir ayam yang sudah direbus, taruh wadah.

2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam hingga mendidih dan rasanya sudah pas.

3. Siapkan mangkuk lalu susun  telur, tauge, kentang rebus, suiran ayam kemudian siram dengan kuah soto, dan taburi dengan bawang merah goreng, daun bawang, daun seledri diatasnya lalu tambahkan dengan perasan jeruk nipis bila suka.

4. Sajikan dengan Sambal Soto.

Cara Membuat Sambal Soto :

1. Rebus 5 butir cabe rawit lalu haluskan.

2. Tambahkan sedikit garam dan beri sedikit air kaldu panas. Sajikan.

Sangat Mudah ya kan sobat onliners. Jangan Lupa selalu kunjungi Tempat Online Ku dan dapatkan banyak resep yang enak, mudah dan lezat, seperti resep masakan berikut ini

Resep Cara Membuat Semur Telur Ceplok Mata Sapi Kecap Manis Praktis

Resep Cara Membuat Sayur Sop Enak Gurih Lezat

Resep Cara Membuat Memasak sayur Lodeh Gak pedas Mudah Enak

dan juga masih banyak resep lainnya.

SATE DAGING

400 gram daging / ayam (tanpa tulang) - dipotong kecik
1/2 sudu teh garam
40 gram gula
lidi sate - direndam dengan air
3 sudu besar minyak masak
1 batang serai - dititik utk merenjis sate 

Bahan dikisar : 
4 ulas bawang merah
2 cm kunyit hidup
2 biji buah keras
1 cm lengkuas
1/2 sudu besar ketumbar - disangai
1/2 sudu teh jintan manis - disangai
1/2 sudu teh jintan putih - disangai
2 sudu besar air asam jawa sederhana pekat
4 sudu besar santan ( ganti dgn susu cair pun boleh)
1 batang serai 

Cara Membuat Sate : 
Perap daging / ayam dengan bahan kisar, garam dan gula selama 3 jam ( lebih elok diperap semalaman)
Cucuk daging / ayam pada lidi sate. Lebihan bahan perap dicampur dengan 3 sudu besar minyak masak dan renjis gunakan serai yang telah dititik semasa proses pembakaran sate. 

Kuah Kacang Sate
300 gram kacang tanah - disangai
100 gram gula pasir
150 gram gula merah
40 gram asam jawa
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 cawan minyak masak 

Bahan - Bahan Kisar : 
2 biji buah keras
1 sudu besar ketumbar biji - disangai
1 sudu kecil jintan putih - disangai
1 susu kecil jintan manis - disangai
2 hiris lengkuas
2 hiris halia muda
20 tangkai lada kering - direbus
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
7 batang serai - dihiris
20 gram udang kering 

Cara Membuat : 
Satukan gula merah dan asam jawa - diramas dengan air yang cukup untuk mendapatkan air asam jawa. Bancuh kacang tanah kisar Satukan semua bahan dan gaul rata. Panaskan minyak dalam kuali
dan tumis bahan kisar hingga garing.Masukkan gula, garam, ajinomoto dan serbuk kunyit dan gaul rata
Masukkan bancuhan gula merah, air asam jawa dan kacang tanah tadi ke dalam bahan tumis. 
Masak atas api yang sederhana hingga keluar minyaknya

Pepes ikan

Pepes adalha olahan sehat yang bisa kita modifikasi dengan berbagai isian dan rasa yang juga unik, tak perlu memasak menggunkan minyak, jadi bisa dipastikan bahwa pepes ini sehat bagi anda yang sedang berdiet, selain peps ikan yang menggiurkan, anda juga bisa mencoba pepes jamur yang juga enak. Resep kompit akan memberikan resep praktisnya untuk anda.

Bahan : 

•  500 gr ikan tengiri atau ikan sesuai dengan selera anda lalu potong menurut selera anda
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 5 lembar daun jeruk purut
• 10 buah cabai rawit
• kemangi secukupnya
• Beberapa lembar daun pisang
• Beberap tusuk gigi

Bumbu halus : 

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawng putih
• 4 buah kemiri
• 1 sendok teh garam
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh garam

 Cara membuat : 

• Campur bumbu halus dengan santan, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, asam jawa, ikan dan kemangi lalu aduk semua bahan hingga rata.
• Bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan pada semua potongan ikan sampai ikan habis terbungkus satu persatu
• Kukus pepes ikan sema 30 menit sampai matang, bila anda suka bakar sebentar pepes di atas bara pai sampai kehitaman agar lebih gurih
•  Angkat dan sajikan hangat